اول شكلاطة بيولوجية في تونس

0 3٬931

صحاحبة المشروع ريم السعفي الى صحتك بين ايديك  : المحافظة على الصحة العامة هدفي الأساسي
حان الوقت لنتفاعل إيجابياً مع اضرار الملونات والمصنعات الغذائية

 
صحتك بين ايديك : أن تصنع شوكولا محلية بمواصفات عالمية ودون اضافات اصطناعية ومواد حافظة وتقدمها بأرقى مواصفات الجودة وجماليات التغليف والإعداد والتزيين الذي يراعي الجوانب الفنية والجمالية والصحية ويلبي رغبات الحريف ، فهو بحد ذاته انجاز يستحق تسليط الضوء عليه ، ريم السعفي هي صاحبة مشروع لإعداد الشوكولا والبسكويت والمقبلات المالحة ، وهي واحدة من شباب تونس الحاصلين على شهادات عليا وعاطلين عن العمل استطاعت بفكرة بسيطة ان تحلق عالياً في سماء المال والأعمال ” صحتك بين ايديك ” التقتها وكان هذا الحوار:
من أين انطلقت فكرة المشروع ؟
بدأت المشروع فعلياً قبل سنة تقريباً ، المشروع بدأ بفكرة صغيرة بلورتها وقدمتها بطريقة احترافية وبدأت في التنفيذ والتسويق وتفجأت بكمية الملاحظات الإيجابية التي وصلتني من الناس الذين اشتروا شكولا كارمن .
ونستطيع أن نقول أن الفكرة قديمة وجديدة في ذات الوقت فأنا مغرمة بصناعة الحلويات منذ صغري ، وكنت انتهز كل فرصة لعدم تواجد امي في المنزل حتى ادخل المطبخ واصنع الحلويات ، بعد ذلك بدأت اصنع بصفة دورية الحلويات الخاصة بالمناسبات العائلية وحتى بشكل يومي لأطفالي لأنني ضد شراء منتجات مضرة بالصحة العامة خاصة الاضافات الكيمياوية والمصبرات والألوان التي تضفي جمال على المواد الغذائية الا انها تدمر مع الوقت الصحة العامة للإنسان ومن هذا المنطلق قررت البدء في تنفيذ منتجات طبيعية كاملة دون ادنى اضافات إذ حان الوقت لنتفاعل إيجابياً مع اضرار الملونات والمصنعات الغذائية .

وما هي مكونات شوكولا كارمن ؟
المكونات عبارة عن الكاكاو و الحليب المركز و الكارمال و الفواكه الجافة ” بوفريروة و لوز وفزدق و جوز هند وكاكوية وزوزة ” مع اضافة القليل جداً من السكر، وكل المكونات اصنعها بنفسي دون ان اضع فيها مصبرات ومواد لامعة وغيرها من المواد التي أكدت الأبحاث والدراسات انها مضرة بالصحة العامة للكائن البشري ، ويمكن لأي شخص ان يطلع على مكونات الكيك والبسكويت والشيبس و الشكولا الموجودة في السوق حتى ينصدم بكمية المواد الضارة الموجودة في داخلها .

لكن السكر يعتبر من المواد الضارة؟
نعم صحيح ، انا استعمل السكر الأسمر ولا استعمل ابدا السكر الأبيض في جميع ما اصنع كما انني اضع القليل جداً من السكر ، فهدفي الأساسي هو المحافظة على الصحة ، يعني صناعة مواد غذائية لذيذة وفي نفس الوقت صحية.

لماذا اخترت التخصص في صناعة الشكولا بالذات ؟
الشكولا من الأشياء التي تبعث على السعادة ، فهناك مادة فيها عناصر فعالة منشطة للدورة الدموية ومادة أخرى تجعل الإنسان سعيدا، خاصة الشوكولا الداكنة حسب المعلومات العلمية والطبية المتوفرة حاليا ، لكن في ذات الوقت انا اصنع البسكويت والمقبلات المالحة و العصائر الطازجة مع المحافظة على شعار ” الصحة أولا وأخيراً “.

ما هي اصناف شكولا كارمن ؟
نصنع الشوكولا بالحليب والشوكولا البيضاء والشوكولا الداكنة وجميعها محشوة بالفواكة الجافة المحمسة ، ويمكننا تصميم أي شيء يطلبه الحريف ونصنعه فورا ، وفي الواقع ذلك مصدر متعة وفخر لأننا نقدم أشياء مختلفة للزبائن ، ورافقنا العديد من الزبائن في مناسباتهم السعيدة ” حفلات التخرج والنجاح ، الخطوبة ، الحنة ، الولادة ، الأعراس ” وغيرها من المناسبات الرسمية مثل ” مؤتمرات صحفية و ملتقيات علمية وندوات من اعلى طراز “.

وماذا عن الاسعار؟
أسعارنا مدروسة ويمكن ان نقول أنها تتماشى مع المقدرة الشرائية للمواطن التونسي وأسعار شكولا كارمن تعد ارخص بكثير من الشكولا الموجودة في السوق المستوردة والمحلية ايضاً وميزتنا اننا منتجاتنا تجمع بين لذة الطعم وجمال الشكل و السلامة الصحية .

كلمة اخيرة ؟
ما دام في قلوبنا أمل سنحقق الحلم و سَنمضي إلى الأمام ولن تقف في دروبنا الصِعاب لندخل في سباق الحياة ونحقق الفوز بعزمنا فاليأس والاستسلام ليست من شيمنا ، فأنا حاصلة على شهادة الاستاذية من جامعة الزيتونة العريقة قبل 12 عاما تقريباً وطرقت أبواب العمل لسنوات ولم أجد ، الا انني رفضت الاستسلام وعملت بجد في مشاريع متعددة الا ان هذا المشروع هو حلمي الذي بحمد الله تحقق.. واتمنى لشباب تونس التوفيق والنجاح وأقول لهم لا يأس مع الحياة.
وهذه صفحتنا على الفيسبوك :
https://www.facebook.com/Carmen-Chocolate-311165286057929/

مقال اشهاري

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.